マルハニチロなどが挑む、砂漠でもできる陸上養殖:「獲る」から「造る」へのパラダイムシフト―アグリテックシリーズ②
かつて「母なる海」と呼ばれた海洋は、今や投資家にとって「巨大なリスクを抱える不確実なアセット」へと変貌しています。 2020年代前半に頻発した記録的な海水温の上昇、大規模な赤潮、そして深刻化するマイクロプラスチックやアニサキスといった環境劣化。これらは、従来の「海面依存型モデル」がいかに脆弱であるかを、無残なまでの供給停止やブランド毀損という形で露呈させました。海での養殖は、もはや経営を脅かす「コ […]